En estas fechas navideñas predominan las cenas y comidas copiosas. Si quieres ganar la batalla a las calorías en estos días donde todo se celebra con un picoteo, comida en exceso y dulces de todo tipo que durante el resto del año no comemos tan asíduamente,  no tienes más que echar un vistazo a las siguientes recetas saludables.

Si entre tus propósitos de Año Nuevo se encuentra el seguir una dieta sana y equilibrada, no esperes más para comenzar a llevar una alimentación saludable repleta de nutrientes. Si sueles comer en el trabajo y no saber cómo prepararte un tupper más saludable, echa un vistazo a este plan para organizar todas las comidas de la semana.¡Te resultará muy útil!

Tartar de salmón y aguacate

Tras los excesos propios de las comidas navideñas llega el momento de volver a retomar una rutina de alimentación más saludable y más ligera. Prepara un tartar de salmón y aguacate bajo en calorías y repleto de sabor. Existen múltiples formas de realizarlo, pero la más común es a partir de lomo de salmón cortado en pequeños dados, cebolleta, aguacate maduro, alcaparras, pepinillos mostaza antigua y salsa de soja. ¡Está para chuparse los dedos!

Tosta de mi cuit con mango

Corta unas finas rebanadas de pan y colócalas sobre una bandeja de horno para tostarlas a 200ºC, durante 1 ó 2 minutos. Mientras tanto, pela un mango y córtalo en rodajas y ponles un poquito de pimienta para cocinarlas a la plancha, vuelta y vuelta en una sartén con un chorrito de aceite. Aparte, pon a reducir 200 ml de vinagre de módena en una sartén con 100 gramos de azúcar y cocina a fuego vivo hasta que tome consistencia melosa.

Para presentarlo, coloca sobre cada tostada de pan dos trozos de foie gras mi cuit, pon encima una lámina de mango y añade por encima la reducción de módena. Espolvorea con perejil picado y sírvelo, ¡está delicioso!

Ensalada de pomelo y salmón ahumado

Esta receta es muy sencilla de preparar y te ayudará a depurar todos los excesos de las comidas navideñas. El salmón ahumado siempre es una buena opción en una alimentación saludable gracias a sus múltiples propiedades y beneficios. Te recomendamos que lo pruebes con pomelo, pero si no te gusta demasiado, siempre puedes dejarte llevar por tus dotes culinarias y tu intuición para combinar pescado azul con frutas como la manzana. o añadir rúcula o brotes verdes que le den un toque más convencional. ¡El resultado es delicioso!

Brocheta de frutas

Para poner el broche final, apuesta por la fruta, pues se convertirá en tu mejor aliada para llevar una alimentación saludable. Si quieres acabar con un sabor fresco después de la comida, elabora unas deliciosas brochetas con aquellas frutas que más te gusten. Para lo más golosos, puedes derretir chocolate negro y añadir frutos secos para mojar las frutas. Sin duda, será un postre inolvidable para todos tus comensales.

Comer sano es menos sacrificado de lo que pueda parecer a simple vista. Lo único que tienes que hacer es cambiar la perspectiva con la que ves este tipo de recetas, pues están repletas de sabor y nutrientes. Además, en nuestra comunidad contamos con deliciosos manjares a los que no vas a poder resistirte. Descubre las delicias que te brinda la gastronomía de Cantabria y no dudes en pasarte por el supermercado Carrefour de Valle Real, donde encontrarás una amplia variedad de frutas, verduras y legumbres de primera calidad a muy buen precio para todos tus platos. ¡Te esperamos!